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湖北川菜技术培训哪里好?短期餐饮技术培训学校哪里好?
两宋时,川菜跨越了巴蜀疆界,进入东都,为世人所知。明末清初,川菜利用辣椒调味,对继承巴蜀时期就形成了“尚滋味”、“好辛香”的调味传统,进一步有所发展。晚清以后,逐步形成了一个地方风味极其浓郁的菜系。
川菜技术培训哪里好?短期餐饮技术培训学校哪里好?蜀味缘川菜技术培训学校,由筵席菜、大众便餐、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五大类,组成一个完整的风味体系。其风味是清、醇、浓并重,并以善用麻、辣著称,对长江中上游和滇黔等地有相当的影响。近年,川菜踪迹已遍及中国以至海外,到处都有“味在四川”之誉。
几乎每道川菜馆子都有家常小炒,泡椒的酸辣劲爽,搭配麻辣的咸香有韧性,浇洒在面条上,一定会令吃货们胃口大开,那么川菜培训怎么做好吃呢?下面我们就来了解一下川菜的不同
的菜品的吧!
川菜技术培训哪里好?短期餐饮技术培训学校哪里好?蜀味缘提供川菜技术培训的品种:
初级班
凉菜品种:夫妻肺片 蒜泥白肉 凉拌猪头 凉拌猪耳 蒜泥黄瓜 凉拌藕丁
炒菜品种:四川回锅肉 麻婆豆腐 鱼香肉丝 宫保鸡丁 水煮肉片 毛血旺 水煮鱼 酸菜鱼 盐煎肉 小炒肉 鱼香茄子 青笋肉片 黄瓜肉片 青椒肉丝 酸辣土豆丝 糖醋莲白
汤类品种:酸菜粉丝汤 番茄煎蛋汤 青菜豆腐汤 冬瓜连锅汤
中级班
凉菜品种:夫妻肺片 蒜泥白肉 凉拌猪头 大刀耳片 蒜泥黄瓜 凉拌藕丁
炒菜品种:四川回锅肉 麻婆豆腐 鱼香肉丝 宫保鸡丁 水煮肉片 毛血旺 水煮鱼 酸菜鱼 大蒜肚条 东坡肘子 干煸仔兔 盐煎肉 小炒肉 酸汤肥牛 鱼香茄子 干煸苦瓜 青笋肉片 黄瓜肉片 蒜泥凤尾 炝炒空心菜 酸辣土豆丝 糖醋莲白 豆瓣鱼 火爆腰花 青椒肉丝
烧菜品种:土豆烧排骨 萝卜烧牛肉 青笋烧肥肠 酸萝卜烧鸭
汤类品种:酸菜粉丝汤 番茄煎蛋汤 青菜豆腐汤 冬瓜连锅汤 紫菜蛋花汤
高级班
在中级班基础上增加以下品种:
凉菜品种:糖醋排骨 口水鸡 棒棒鸡 青椒皮蛋 泡凤爪 泡椒木耳
炒菜品种:干锅鸡 干锅虾 干锅排骨 干锅黄喉 香辣掌中宝 柴火鸡 酸辣鳝丝粉 盐高美蛙 大蒜仔鲢 水煮黄辣丁 水煎仔鸡 黑椒牛柳 泡椒猪肝 肝腰合炒
蒸菜品种:甜烧白 咸烧白 粉蒸牛肉 粉蒸排骨
川菜技术培训哪里好?短期餐饮技术培训学校哪里好?川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。蜀味缘湖北厨师培训学校,几十年用心开办学校,始终以服务好广大学员朋友为己任。川味特色厨师班,由本校王校长亲临四川,实地考察,聘请的专业的四川厨师来校任教,食材配料亦是由四川本地采购。保障各位学员学到的技术及口味正宗。按照川菜标准的比例配方和制作方法,老师实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
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